一份发给吃货的菜单
发布时间：2017-03-22 浏览次数：1297
在新加坡留学的你拥有得天独厚的优越条件，除了学习，还可以来一场味蕾的享受！下面小编就带你逛一下新加坡的米其林餐厅。
法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一，被誉为西餐中最有地位的菜，Joël Robuchon 餐厅更是将创意融入菜品，呈现视觉与味觉的盛宴。
环境虽是土豪气满满的红黑金搭配，但装修扎实，银器擦得闪亮，瓷器选得很衬菜，Riedel的高端手工水晶酒杯，杯型选得美，配不同的葡萄品种也很专业，侍酒师随时都能对着葡萄酒念出一首赞美诗，服务员全程专注，不愧是三星的风范。
餐厅主厨：法国名厨若埃尔•罗比雄。罗比雄曾获28颗米其林星，是全球拥有最多米其林荣誉的大厨，被誉为“世纪名厨”的他此次斩获5颗米其林星，成为此次收获最多的厨师。
L’Atelier de Joël Robuchon 是由罗比雄名厨在2003年推出的新餐饮概念。
“Atelier”- 工作室，其灵感来自日本料理的简约以及西班牙小食吧文化中的活泼、欢乐和无拘无束。罗比雄将厨房设于餐厅中央，让宾客清楚观赏到厨师们烹饪时的一举一动；将整个菜品的奇妙制作过都生动的展示出来。
Les Amis都是新加坡最顶尖最老牌的法餐厅了。Les Amis在法语里面是“朋友”的意思，创始团队是四个好朋友（股票经纪人、妇科医生，侍酒师和厨师），1994年他们在乌节路的心脏地带开出了当时新加坡第一家独立运营的fine dining餐厅，现在这四位都成了狮城的风云人物。
酒店装潢低调又内敛，据说新加坡的名流政客是二楼私人包间的常客，李光耀先生也爱在这里用餐。这里还有强大的藏酒，3000瓶佳酿静静躺在恒温恒湿酒窖，还获得了葡萄酒专业领域的肯定。
餐厅主厨由新加坡本地名厨梁兆基（Sam Leong）担任，梁兆基同时也是新加坡航空公司国际烹饪顾问团中的一位世界级大厨。Forest森主打当代中餐，梁兆基师傅与总厨MikeTan合作，突破传统，打造大胆创新，将以色艳、 香浓、 味鲜、 型美而著称于世的中餐更加形态生动的呈献于食客面前。
这是新加坡二星米其林餐厅里唯一一家做中式正餐的。现在在四川饭店掌勺的是陈氏家族的第三代陈·健太郎，虽出生在日本，也是在四川的酒店里实实在在磨练过的，在日本料理界也算是川菜名人。
不过，但凡不开在中国本土的川菜馆，总归会因为原料的不同而有所变化。陈氏川菜就以传统中的创新为主题。除了大厨十分拿手的口水鸡水煮鱼鱼香茄子麻婆豆腐，餐馆还提供“伦敦烤鸭”（类似北京烤鸭，但鸭肉从开始就泡在酱汁里）、“紫苏梅子炒饭”（可以，这很日本）、“佛跳墙”（这是要抢粤菜馆饭碗的节奏）等等正常川菜全然不会出现的东西，还有各色港式点心提供，让人连连感叹好吃之余也禁不住怀疑自己是不是来错了店。
Corner House 绝对是新加坡颜值最高的餐厅之一。餐厅所在的黑白相间的荷兰式洋房是英国殖民时期建造的，距今已经106年历史，坐落在庞大而美丽的新加坡植物园里。阳光灿烂，环境奢华，服务到位，不愧是接待过习大大的餐厅。
与环境相呼应的是餐厅的菜品。主厨Jason Tan擅长在料理过程中运用香草和植物，他自豪地把自己的创意料理称作“胃里的植物园”。很多菜品都结合了花朵元素和精致的小叶子，色彩缤纷，口感也丝毫不受影响。
说了这么多，是不是赶紧拿起钱包前往享受呢？
